Poulet croustillant à l’Antillaise signé Je cuisine Créole

on 13 avril 2016
 Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1kg d’ailes de poulet (ou filet)
  • 250g de farine
  • 1 gros oeuf (ou 2 petits)
  • 5cl de lait
  • 1 citron vert
  • 1 piment végétarien
  • 1cc de poudre à colombo
  • 1cc d’ail en poudre
  • 1cc de thym
  • sel et poivre

 

Préparation 

  1. Couper les ailes de poulet en deux.
  2. Mettre à mariner le poulet pour 2h (idéalement pour une nuit), avec le jus de citron vert, le piment végétarien haché, du sel et poivre.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à colombo, l’ail en poudre, le thym, puis saler et poivrer généreusement.
  4. Dans un bol, battre l’œuf avec le lait.
  5. Enrober chaque morceau de poulet dans la farine assaisonnée, puis dans l’œuf et encore une fois dans la farine et réserver dans un plat.
  6. Faire frire le poulet dans un bain d’huile jusqu’à ce qu’il devienne bien doré.
  7. Égoutter sur du papier absorbant.

Suivez la recette pas à pas avec la vidéo

Dégustez!

 

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