La salade Pikliz signée Cuisine Planète

on 24 novembre 2016
Recette Haitienne salade Pikliz

Le Pikliz, est une salade haïtienne composée de choux, carottes, oignons, poivrons et de piments antillais. L’assaisonnement est à base de jus de citron vert ou du vinaigre blanc.

Le Pikliz, est un accompagnement pour les bananes pesées (plantain), le griot (viande de porc), les accras et le poulet grillé.

 

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Temps de pose : 5H00 au réfrigérateur

Ingrédients

  • 500g de chou blanc
  • 200g de carottes
  • 1 oignon blanc
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 piments antillais
  • 2 citrons vert ou vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de sel et de poivre

 

Préparation

  1. Râpez le chou, les carottes
  2. Emincez les oignons, les poivrons et les piments antillais finement (attention de mettre des gants pour les piments antillais houille ça pique :D)
  3. Versez l’ensemble des ingrédients dans un grand bol
  4. Ajoutez le citron vert, le sel, le poivre et les piments antillais.
  5. Mélangez et réservez au réfrigérateur pendant 5 h dans un bocal bien fermé.

 

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