Huile de roucou signé Je cuisine Créole

on 29 juin 2016

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Saviez-vous que l’huile de roucou est un allié beauté et santé ?

Vous connaissez l’huile de roucou pour son fort pouvoir colorant. Elle est également riche en nutriments -provitamine, calcium, magnésium et autres- fait office d’agent protecteur contre les rayons ultraviolets -excellent préparateur pré et post soleil- et comme antioxydant.

L’huile de roucou est utilisée dans les produits cosmétiques comme le fard à paupières et le rouge à lèvres pour ses propriétés : antibactérienne, antiseptique, émolliente, astringente et anti acnéique.

En alimentation, elle colore et distille une saveur légèrement poivrée avec une note de noix de muscade et d’amertume dans nos plats comme le court bouillon antillais.

En médecine traditionnelle, notamment en Colombie, le roucou est utilisé pour traiter les infections d’origine microbienne.

 

 

Ingrédients

  • 200ml d’huile de tournesol
  • 2cs de graines de roucou

 

Préparation 

  1. Disposer les graines de roucou dans un bocal.
  2. Faire chauffer légèrement l’huile.
  3. Verser l’huile sur les graines.
  4. Laisser refroidir complètement.
  5. Refermer le bocal et secouer.

Quand le bocal est vide, on peut recouvrir les graines avec de l’huile chaude une seconde fois.

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